Wednesday, 05 de August, 2026

Huevo indrustrializado: eficiencia, seguridad y calidad para la industria alimentaria

Ahorrar tiempo, reducir pérdidas y simplificar los procesos productivos son desafíos permanentes para la industria alimentaria. En ese escenario, el huevo industrializado (huevo liquido y huevo deshidratado) se ha convertido en una solución cada vez más valorada por fabricantes de alimentos, casinos, hoteles y restaurantes. 

Listo para usar y sometido a un proceso de pasteurización, este ovoproducto permite reemplazar el quebrado manual, mejorar el control de las porciones y disminuir las mermas, manteniendo las propiedades nutricionales y funcionales que hacen del huevo un ingrediente esencial en múltiples preparaciones. 

A través de Nutreg, Grupo Proa cuenta con más de 25 años de experiencia en el desarrollo de ovoproductos. Durante este tiempo, hemos ampliado nuestra oferta para responder a las necesidades de distintos segmentos y entregar soluciones confiables, prácticas y adaptadas a cada proceso productivo. 

Más eficiencia en cada preparación 

Una de las principales ventajas del huevo industrializado es su facilidad de uso. Al tratarse de un producto pasteurizado y dosificado, permite optimizar los tiempos de preparación, estandarizar recetas y fortalecer la inocuidad en las operaciones de nuestros clientes. 

“El huevo líquido conserva las propiedades y la calidad del huevo tradicional, pero entrega ventajas importantes en eficiencia, dosificación y seguridad alimentaria. Al ser un producto pasteurizado y listo para usar, facilita significativamente los procesos productivos”, explica Gonzalo Núñez, jefe de Ventas Industrial y SDA. 

Actualmente, entre un 3% y un 5% de la producción de huevos de Grupo Proa se destina a la elaboración de ovoproductos. Se trata de una categoría con un amplio potencial de crecimiento, impulsada por clientes que buscan ingredientes más seguros, funcionales y fáciles de incorporar a sus operaciones. 

Soluciones adaptadas a cada cliente 

El mercado avanza hacia productos con mayor vida útil, certificaciones de inocuidad y formatos ajustados a las necesidades de cada industria. En respuesta a estas tendencias, Grupo Proa continúa desarrollando alternativas para mejorar la productividad y agregar valor a los procesos de sus clientes. 

La experiencia acumulada, la continuidad de nuestra producción y la capacidad de entregar una respuesta oportuna nos permiten posicionarnos como un socio confiable para la industria alimentaria. 

Porque más que ofrecer un ingrediente, buscamos entregar una solución que ayude a producir mejor, con mayor eficiencia, seguridad y calidad.